[台南][中西區] 大整修後重新開業│煥然一新的晚餐、消夜老店│超誘人招牌特製煎肉片│富鴻魚肚小吃

店家資訊

地　　址：台南市中西區金華路三段25號

電　　話：062410969

營業時間：PM05:00-AM01:00

公 休日 ：無

年輕時宵夜除了悅津大概就是富鴻了！

大整修後煥然一新的富鴻以深藍與白為整體配色，內用空間雖不大但明亮整潔且有冷氣，

外帶有獨立的小窗口，

廚房一樣為開放式但從右側移到左側，新爐具配置更專業更便利廚師烹煮，畢竟現炒菜餚現煮湯、粥也是富鴻特色之一，

小細節也一併更新，裝紅茶的杯子也變不銹鋼杯，

[價目表]

[肉燥飯]

消夜場的中西區就富鴻的肉燥最對自己味口，

東坡肉般的肉燥肥而不膩，淡淡醬香提味引領著脂甜與基底調味，

加點一顆半熟荷包蛋誘人指數更加分，

[加鹹]

台語俗稱：澆鹹，不想單吃白飯卻又怕吃太多肉燥丁的可以點，

[豬油拌麵線(乾)]

趁熱把麵線、蒜酥、豬油、芹菜碎拌勻讓整體風味較一致，

[海產粥]

用蝦子、蚵仔、蛤仔、筍絲..等，煮出的鮮美海鮮基底湯做成鹹粥，

[魚皮湯]

原汁原味的清甜虱目魚鮮湯謹以簡單的薑絲提味去腥，

[特製煎肉片]

醃製過的里肌肉片沒有拍扁保有厚度與適度嚼感，

肉片在鐵板上邊煎邊把醬料收汁裹上肉片，

一口咬下既有肉香又有醬汁焦糖化的焦香甘甜味，每次來這必點菜色之一，

[煎魚肚]

熾焦的魚肉表面散發著迷人的虱目魚肉香、香脆的魚皮、細嫩誘人的魚脂，這道也是必點菜色，

[煎魚腸]

半炸半煎的魚腸焦酥香脆散發著獨特的成人風味，搭配白胡椒粉最是對味，魚腸愛好者絕不能略過的一道，

[芹炒花枝]

花枝切的大塊有彈性，爽脆的芹菜均勻吸收花枝的鮮味，

[蔥炒蝦仁]

大量蔥段清炒蝦仁，

[炒空心菜]

家常風味的蒜香炒空心，

[筍絲炒蛋]

脆脆的細筍絲炒蛋僅簡單調味，以前還有升級版的有加蟹管肉，

大整修後全部的全部都讓人眼睛一亮，跟以前舊舊暗暗印象完全不同，不變的只有美味的各種料理。