[台南][中西區] 小南碗粿│低調在地老店│

店家資訊 
地  址:台南市中西區府前路二段140號 
電  話:06-2243136 
營業時間:AM09:00-PM04:00 
公  休:星期三 

 一說到台南碗粿大概就像肉燥飯一樣各家有各家的風味,

而老店小南的特色就是口味溫和,店內只賣碗粿與魚羹2項,

[碗粿]
加了一點滷汁與油蔥肉燥的碗粿呈淡褐色,

自熬醬汁在台南眾口味中屬小清新,以手搖飲來比喻大概就是微糖接近無糖,醬汁溫和口味平順不會過甜或過鹹,

碗粿內的食材有火燒蝦、瘦肉(有醃過)、鹹蛋黃、香菇,

一般常吃到加水煮蛋或滷蛋,小南則是誠意滿滿的加鹹蛋黃,因此吃到時多了份特殊鹹香,

火燒蝦很完整搭配醃過的瘦肉口感豐富,

碗粿本體軟Q滋味豐富,能吃到碗粿與各種食材風味巧妙的融合,

如果覺得不夠味一旁還有蒜泥,

蒜泥配醬油膏就是對味,

再重口味一點的還有辣椒醬可以加,

[魚羹]

魚羹扎實口感Q彈,

羹湯口味清甜不膩口,不會有大家既定印象中的台南羹湯的甜度,

不管是在地還是觀光客都非常適合當入門款。

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