[台南][安平] 山西土豪包│地表最強 湯汁爆發系肉包│

店家資訊
地　　址：台南市安平區安北路160號
電　　話：06-3912322
營業時間：PM12:00-PM06:00
公　　休：暫無




三月時一起探索新奇美食的朋友帶了顆芋泥烏魚子包給我嚐鮮，看似不搭的兩種食材烏魚子意外有著如鹹蛋黃般的鹹香與綿口感，因為這顆包子的創意讓我決定找天一定要去這家店好好吃個一輪，


山西土豪包店面不大，離熱鬧的安平商圈不遠，步行遊安平時來買個包子再往樹屋走剛好繞一圈，一進門就看到店員正在桿麵皮包包子，


除了外帶店裡有張桌子可以內用，


[價目表]





包子個頭不算小放在手上蠻有份量的，


[德式香腸饅頭]


竹炭饅頭間夾入起司提味，


迷迭香不時舒服的刺激味蕾，





德式香腸多汁香脆，咀嚼時肉香散發口中還不時冒出美味肉汁，


[芋泥起司饅頭]


饅頭內塞著滿到爆出來的香綿芋泥，藉著起司的引導讓芋頭的風味更加提升，


[招牌中華肉包]





剝開熱騰騰的肉包，肉汁馬上充滿包子內緣，


肉餡以合適的肥瘦比加上青蔥、鹹蛋黃來提味，把溫體豬肉本身的鮮美滋味引出，


一口咬下，肉餡像吸飽肉汁的海綿不斷冒出美味湯汁，


做了個小實驗，把肉包放涼再剝開，肉餡間隙中依舊濕潤，而冒出的肉汁被包子皮吸收成了風味更佳的麵皮，比起熱騰騰時邊吸邊燙嘴的食用深怕漏掉任何一滴肉汁，我更喜歡放涼吸飽肉汁的麵皮，能大口大口享用，





[四川麻辣包]


剝開包子肉餡依舊濕潤吸飽肉汁，


香麻微辣的湯汁中可以嚐到豬肉鮮味與花椒共譜出的美妙滋味，


辣度調配得宜可以爽快的一口接一口舒服的吃完，





[極上黑牛包]


切大塊大塊的prime等級牛肉飄著迷人肉香讓人猛吞口水，


牛肉越嚼越香，起司串起肉香、脂甜、洋蔥讓整體風味更加融合，


[帝王干貝包]





竹炭麵皮內包著生食級干貝、大蝦仁2隻、厚實豬肉片，


干貝細心的先炙燒增添風味過再包入，


海陸的搭配直接以食材本味呈現，海的鮮味打頭陣觸動味蕾，接著豬里肌淡淡肉香讓整體風味延續到下一口，


最後附上地圖方便大家安排路線。