[台南][北區] 川品鐵板燒

台南川品鐵板燒


店家資訊
地  址:台南市北區文賢路1094號
電  話:06-3582997
營業時間:AM11:00-PM10:00
公  休:無固定(會公佈在粉絲頁)




平時最常吃的鐵板燒大概就悅嵐跟川品這兩間,不過半夜的話一定都是去大山中華店(因為它開到AM03:00),
台南川品鐵板燒

會喜歡川品是因為在這能以合理的價格吃到喜歡的食材,


[價目表]
套餐類,
台南川品鐵板燒

單點類,
台南川品鐵板燒




除了表上固定選項還有一些特殊食材會寫在手寫板上,
台南川品鐵板燒

後方自助區對每次吃鐵板燒都要配好幾碗飯的人是一大福音呀,
台南川品鐵板燒

湯品會不定期更換口味,
台南川品鐵板燒

這天喝的是由雞腿熬煮湯底的味噌湯,加入豆腐、玉米、蛋花還有老闆的祕密武器一點點鮮奶(這讓我想到愛吃拉麵的小泉同學加牛奶進泡麵XD),
台南川品鐵板燒




白飯想吃多少盛多少,切記別浪費食物,
台南川品鐵板燒

飲料也是不定期會換口味,
台南川品鐵板燒

最快上桌的基本青菜,清炒高麗菜脆甜,醬炒豆芽菜就讓飢腸轆轆的我配了一碗飯,特別提醒想來用餐的人,因只有老闆一人烹煮所以沒辦法幫顧客炒辣的(全部品項),客滿時出餐速度也會比較慢,
台南川品鐵板燒

[單人套餐A]
內容有嫩煎板腱牛、香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎大草蝦,
台南川品鐵板燒




起司生蠔是把雙色起司加熱融化再煎至焦香,最後把生蠔捲進裡面,起司的焦香僅提味並不會影響蠔的風味,
台南川品鐵板燒

草蝦個頭不算小吃起來飽嘴,
台南川品鐵板燒

熟度剛好肉質扎實,
台南川品鐵板燒

九孔鮑煎香後放上一點松露提味,
台南川品鐵板燒




干貝口感軟中帶點彈性,表面的焦香讓口味較溫柔的干貝多了點突出香氣,
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除了菜單裡的海鮮外還會附上一小塊多利魚,
台南川品鐵板燒

板腱搭配爆香的蒜碎格外誘人,一旁是酸甜的紅酒醋醬汁,
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雖然油脂不多但肉質不柴,嚼感中帶點軟嫩,淡淡牛油脂引出美味肉香,對不喜歡油脂感太豐厚的人是個不錯的選擇,
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[單人套餐C]
內容有松阪豬、香煎干貝、帆立貝、起司生蠔、香煎天使蝦,天使蝦比大草蝦來的小一點但口感較細緻,
台南川品鐵板燒

帆立貝雖沒干貝來的美味但較有口感,
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松阪豬簡單油煎至稍微焦黃,
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淡淡脂香搭著松阪豬微脆的口感,擠上一點檸檬汁更爽口,
台南川品鐵板燒




[經濟雙人餐]
內容有香蒜雞腿排、炒牛羊豬(擇一)、竹莢一夜干、塔香三鮮、蔥蛋,雞腿排沒有過多調味,先皮朝下煎出油脂,再用油脂慢煎雞腿,
台南川品鐵板燒

最後煎至表皮焦香脆搭配爆香蒜碎,
台南川品鐵板燒

逼出油脂煎至焦黃酥口的雞皮是我的最愛,
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塔香洋蔥炒羊肉,
台南川品鐵板燒




帶點芡汁口味較重非常配飯的一道,
台南川品鐵板燒

燒烤店常見的一夜干,
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油煎的竹莢肉質較烤的保有多一點水分,
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焦炙的魚肉特別誘人,
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塔香三鮮有蝦仁、小九孔鮑、透抽、蟹管肉、紅黃甜椒,
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淡淡醬油提出海鮮滋味,
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一般蔥蛋加上醬油,
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[清蒸果香生蠔]
台南川品鐵板燒




生蠔蒸熟淋上老闆自製的奇異果醬汁,
台南川品鐵板燒

蠔肚白潤飽滿,
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蠔的原味清淡但奇異果醬汁並不會搶了主味,兩者搭配各自互補,
台南川品鐵板燒

[魚卵秋刀魚]
先別誤會這不是秋刀魚本身的魚卵,
台南川品鐵板燒




秋刀魚的刺大致上已剃除,
台南川品鐵板燒

魚腹中塞滿魚卵吃起來飽嘴又滿足,
台南川品鐵板燒

魚卵沒有過度調味所以還能吃到秋刀魚的滋味,
台南川品鐵板燒

[安格斯牛小排]
台南川品鐵板燒




油脂的香甜大於肉香,對喜好這味的人一定不能錯過,
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這也是老闆推薦可以吃全熟但又軟嫩不乾柴的一道,
台南川品鐵板燒

[鴨肝]
由玉米飼養的加拿大進口鴨肝,鵝黃色澤大小也跟當歸鴨攤看到的肝不同,
台南川品鐵板燒

表面灑上乾粉煎至焦脆,
台南川品鐵板燒




濃郁香醇的鴨肝搭配一樣醇厚的松露,
台南川品鐵板燒

焦黃的雙面散發著誘人的香氣,
台南川品鐵板燒

軟綿的口感搭著鴨肝滑潤的油脂,濃縮般的肝臟風味留在味蕾讓人回味無窮,
台南川品鐵板燒

最後提醒一下,店址附近不好停車,建議騎機車比較方便。



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