店家資訊
地 址:台南市北區文賢路1094號
電 話:06-3582997
營業時間:AM11:00-PM10:00
公 休:無固定(會公佈在粉絲頁)
平時最常吃的鐵板燒大概就悅嵐跟川品這兩間,不過半夜的話一定都是去大山中華店(因為它開到AM03:00),
會喜歡川品是因為在這能以合理的價格吃到喜歡的食材,
[價目表]
套餐類,
單點類,
除了表上固定選項還有一些特殊食材會寫在手寫板上,
後方自助區對每次吃鐵板燒都要配好幾碗飯的人是一大福音呀,
湯品會不定期更換口味,
這天喝的是由雞腿熬煮湯底的味噌湯,加入豆腐、玉米、蛋花還有老闆的祕密武器一點點鮮奶(這讓我想到愛吃拉麵的小泉同學加牛奶進泡麵XD),
白飯想吃多少盛多少,切記別浪費食物,
飲料也是不定期會換口味,
最快上桌的基本青菜,清炒高麗菜脆甜,醬炒豆芽菜就讓飢腸轆轆的我配了一碗飯,特別提醒想來用餐的人,因只有老闆一人烹煮所以沒辦法幫顧客炒辣的(全部品項),客滿時出餐速度也會比較慢,
[單人套餐A]
內容有嫩煎板腱牛、香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎大草蝦,
起司生蠔是把雙色起司加熱融化再煎至焦香,最後把生蠔捲進裡面,起司的焦香僅提味並不會影響蠔的風味,
草蝦個頭不算小吃起來飽嘴,
熟度剛好肉質扎實,
九孔鮑煎香後放上一點松露提味,
干貝口感軟中帶點彈性,表面的焦香讓口味較溫柔的干貝多了點突出香氣,
除了菜單裡的海鮮外還會附上一小塊多利魚,
板腱搭配爆香的蒜碎格外誘人,一旁是酸甜的紅酒醋醬汁,
雖然油脂不多但肉質不柴,嚼感中帶點軟嫩,淡淡牛油脂引出美味肉香,對不喜歡油脂感太豐厚的人是個不錯的選擇,
[單人套餐C]
內容有松阪豬、香煎干貝、帆立貝、起司生蠔、香煎天使蝦,天使蝦比大草蝦來的小一點但口感較細緻,
帆立貝雖沒干貝來的美味但較有口感,
松阪豬簡單油煎至稍微焦黃,
淡淡脂香搭著松阪豬微脆的口感,擠上一點檸檬汁更爽口,
[經濟雙人餐]
內容有香蒜雞腿排、炒牛羊豬(擇一)、竹莢一夜干、塔香三鮮、蔥蛋,雞腿排沒有過多調味,先皮朝下煎出油脂,再用油脂慢煎雞腿,
最後煎至表皮焦香脆搭配爆香蒜碎,
逼出油脂煎至焦黃酥口的雞皮是我的最愛,
塔香洋蔥炒羊肉,
帶點芡汁口味較重非常配飯的一道,
燒烤店常見的一夜干,
油煎的竹莢肉質較烤的保有多一點水分,
焦炙的魚肉特別誘人,
塔香三鮮有蝦仁、小九孔鮑、透抽、蟹管肉、紅黃甜椒,
淡淡醬油提出海鮮滋味,
一般蔥蛋加上醬油,
[清蒸果香生蠔]
生蠔蒸熟淋上老闆自製的奇異果醬汁,
蠔肚白潤飽滿,
蠔的原味清淡但奇異果醬汁並不會搶了主味,兩者搭配各自互補,
[魚卵秋刀魚]
先別誤會這不是秋刀魚本身的魚卵,
秋刀魚的刺大致上已剃除,
魚腹中塞滿魚卵吃起來飽嘴又滿足,
魚卵沒有過度調味所以還能吃到秋刀魚的滋味,
[安格斯牛小排]
油脂的香甜大於肉香,對喜好這味的人一定不能錯過,
這也是老闆推薦可以吃全熟但又軟嫩不乾柴的一道,
[鴨肝]
由玉米飼養的加拿大進口鴨肝,鵝黃色澤大小也跟當歸鴨攤看到的肝不同,
表面灑上乾粉煎至焦脆,
濃郁香醇的鴨肝搭配一樣醇厚的松露,
焦黃的雙面散發著誘人的香氣,
軟綿的口感搭著鴨肝滑潤的油脂,濃縮般的肝臟風味留在味蕾讓人回味無窮,
最後提醒一下,店址附近不好停車,建議騎機車比較方便。
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