[台南][北區] 川品鐵板燒

店家資訊
地　　址：台南市北區文賢路1094號
電　　話：06-3582997
營業時間：AM11:00-PM10:00
公　　休：無固定(會公佈在粉絲頁)




平時最常吃的鐵板燒大概就悅嵐跟川品這兩間，不過半夜的話一定都是去大山中華店(因為它開到AM03:00)，


會喜歡川品是因為在這能以合理的價格吃到喜歡的食材，


[價目表]
套餐類，


單點類，





除了表上固定選項還有一些特殊食材會寫在手寫板上，


後方自助區對每次吃鐵板燒都要配好幾碗飯的人是一大福音呀，


湯品會不定期更換口味，


這天喝的是由雞腿熬煮湯底的味噌湯，加入豆腐、玉米、蛋花還有老闆的祕密武器一點點鮮奶(這讓我想到愛吃拉麵的小泉同學加牛奶進泡麵XD)，





白飯想吃多少盛多少，切記別浪費食物，


飲料也是不定期會換口味，


最快上桌的基本青菜，清炒高麗菜脆甜，醬炒豆芽菜就讓飢腸轆轆的我配了一碗飯，特別提醒想來用餐的人，因只有老闆一人烹煮所以沒辦法幫顧客炒辣的(全部品項)，客滿時出餐速度也會比較慢，


[單人套餐A]
內容有嫩煎板腱牛、香煎干貝、九孔鮑、起司生蠔、香煎大草蝦，





起司生蠔是把雙色起司加熱融化再煎至焦香，最後把生蠔捲進裡面，起司的焦香僅提味並不會影響蠔的風味，


草蝦個頭不算小吃起來飽嘴，


熟度剛好肉質扎實，


九孔鮑煎香後放上一點松露提味，





干貝口感軟中帶點彈性，表面的焦香讓口味較溫柔的干貝多了點突出香氣，


除了菜單裡的海鮮外還會附上一小塊多利魚，


板腱搭配爆香的蒜碎格外誘人，一旁是酸甜的紅酒醋醬汁，


雖然油脂不多但肉質不柴，嚼感中帶點軟嫩，淡淡牛油脂引出美味肉香，對不喜歡油脂感太豐厚的人是個不錯的選擇，





[單人套餐C]
內容有松阪豬、香煎干貝、帆立貝、起司生蠔、香煎天使蝦，天使蝦比大草蝦來的小一點但口感較細緻，


帆立貝雖沒干貝來的美味但較有口感，


松阪豬簡單油煎至稍微焦黃，


淡淡脂香搭著松阪豬微脆的口感，擠上一點檸檬汁更爽口，





[經濟雙人餐]
內容有香蒜雞腿排、炒牛羊豬(擇一)、竹莢一夜干、塔香三鮮、蔥蛋，雞腿排沒有過多調味，先皮朝下煎出油脂，再用油脂慢煎雞腿，


最後煎至表皮焦香脆搭配爆香蒜碎，


逼出油脂煎至焦黃酥口的雞皮是我的最愛，


塔香洋蔥炒羊肉，





帶點芡汁口味較重非常配飯的一道，


燒烤店常見的一夜干，


油煎的竹莢肉質較烤的保有多一點水分，


焦炙的魚肉特別誘人，





塔香三鮮有蝦仁、小九孔鮑、透抽、蟹管肉、紅黃甜椒，


淡淡醬油提出海鮮滋味，


一般蔥蛋加上醬油，


[清蒸果香生蠔]





生蠔蒸熟淋上老闆自製的奇異果醬汁，


蠔肚白潤飽滿，


蠔的原味清淡但奇異果醬汁並不會搶了主味，兩者搭配各自互補，


[魚卵秋刀魚]
先別誤會這不是秋刀魚本身的魚卵，





秋刀魚的刺大致上已剃除，


魚腹中塞滿魚卵吃起來飽嘴又滿足，


魚卵沒有過度調味所以還能吃到秋刀魚的滋味，


[安格斯牛小排]





油脂的香甜大於肉香，對喜好這味的人一定不能錯過，


這也是老闆推薦可以吃全熟但又軟嫩不乾柴的一道，


[鴨肝]
由玉米飼養的加拿大進口鴨肝，鵝黃色澤大小也跟當歸鴨攤看到的肝不同，


表面灑上乾粉煎至焦脆，





濃郁香醇的鴨肝搭配一樣醇厚的松露，


焦黃的雙面散發著誘人的香氣，


軟綿的口感搭著鴨肝滑潤的油脂，濃縮般的肝臟風味留在味蕾讓人回味無窮，


最後提醒一下，店址附近不好停車，建議騎機車比較方便。