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店家資訊
地 址:週二、五 小北成功夜市、週四、日 花園夜市、週三、六 武聖夜市
電 話:無
營業時間:PM06:00-AM12:00
公 休:星期一
台南夜市吃這麼久,購買頻率最高的就是速立邁沙威瑪,
難道說它有什麼驚人的口感或口味嗎?答案是:沒有,但品質一致幾乎每次吃都一樣,所以朋友來我都推薦必吃,
以前還有賣沙拉包(就是沒夾肉的),但後來生意太好就沒賣了,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://1.bp.blogspot.com/-f6jctK__TS8/WztlQ7NFgyI/AAAAAAAAqh4/Mme73OsnUgQp94Jd4WokYHNsYPeiUnhZwCLcBGAs/s640-rw/IMG_0839.jpg)
速立邁沙威瑪是由熟雞胸肉疊起的大肉串,
刷上獨家醬料再由後方的加熱孔讓醬汁吸收進表層,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://3.bp.blogspot.com/-O7yl57wjDag/WztmWyavAzI/AAAAAAAAqiE/kk0Qs7M9AKYEafZ2KZljKWLCQnMtKEKXgCLcBGAs/s640-rw/IMG_0843.jpg)
旋轉削下充分加熱揮發出香味的雞胸肉夾進潛艇堡麵包裡,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://2.bp.blogspot.com/-UhEQb7W41Wg/Wztmlaxor0I/AAAAAAAAqiI/N8iJXHT_nmEVtbkcDlvdAVwCWvZk8wZWgCLcBGAs/s640-rw/IMG_7805.jpg)
接著加入厚切牛番茄片、廣東A菜、不會辛辣的洋蔥絲並擠上桂冠沙拉醬就完成了(工作人員會問要不要加胡椒),
![台南 速立邁 沙威瑪](https://3.bp.blogspot.com/-lYXUmDfBx34/WzthXAQmIhI/AAAAAAAAqhk/SqnrjX2ElH08VtokAaM9Y5DO3PgrDKhggCPcBGAYYCw/s640-rw/IMG_0841.jpg)
最後把麵包側邊連接上下麵包處沾點油脂,放到加熱孔近距離烘烤一下,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://4.bp.blogspot.com/-5p95PBcEoUM/WztmqpBTdrI/AAAAAAAAqiQ/SN0jHM9amaYwIOvEya7rb6-S0JGHm-6nACLcBGAs/s640-rw/IMG_0845.jpg)
麵包上方表層有著適當不過分的脆感,裡面麵包仍保有柔軟的口感,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://2.bp.blogspot.com/-z2Lrsz48BN8/WztnO8qedcI/AAAAAAAAqic/tJQQp-UimB0KgyVOKRgq5bSt4dxtlh9yQCLcBGAs/s640-rw/IMG_7807.jpg)
入口肉香搭配有點類似台式咖哩的醬料在口中持續散發風味,這時美乃滋的甜味與滑潤補足雞胸肉所缺少的部分,
番茄的果漿、廣東A菜的清爽、洋蔥的脆感適時提供水分跟清爽感解膩,讓你不自覺的接著吃下一口,
曾有朋友嫌一個$40太貴,但常逛菜市場的就知道除了雞肉年年漲之外,牛番茄貴的時候一顆就將近$50,所以我個人是覺得還能接受,
![台南 速立邁 沙威瑪](https://2.bp.blogspot.com/-wxQX1jW_43c/WztoqRTw1nI/AAAAAAAAqi4/xiVVR3UxrYYkwYM-4elhz8_ajt0dS6ZjACLcBGAs/s640-rw/IMG_0842.jpg)
雖然每次都要排一下才能買到,但店家消化人潮的速度不算慢,所以幾乎每次來都會忍不住買一份解解饞。
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