[台南][北區] 山本堂拉麵 ~ 給你滿滿的叉燒

店家資訊
地　　址：台南市北區文賢路277號
電　　話：06-3582081
營業時間：AM11:00~PM01:30、PM05:30~PM08:30
公　　休：無





這天跟朋友突然都很想吃肉又很想吃拉麵，馬上問Google大神打上關鍵字，就找到這間山本堂啦，


木質系的裝潢，


[價目表]
麵的軟硬度雖沒寫在菜單上，但點餐時可以主動跟店員說(嗯...對，點餐員沒問是我主動說的)，


還有一些特別口味不在菜單上印在獨立一張，






還有這次為了肉..肉..肉..而來的，被照片吸引來的這道也是沒在菜單上的，


[醬油叉燒拉麵]
重點是叉燒，比一般拉麵多幾片，


叉燒肉在上桌前會先用噴槍把表面再炙過一次，


炙過的叉燒在上桌時香味更加明顯，






炙叉燒時肉裡的油脂會被逼出，放入湯中使醬油湯底也帶著淡淡脂焦香，


叉燒口感軟嫩帶著肉脂香，肉本身沒有過多調味所以仍可以吃到豬肉的鮮美，


湯的濃度在菜單上可選擇，醬油風味不死鹹可以很順口的喝湯，


麵條我習慣吃硬一點的比較有口感，






[焱拉麵]
如菜單上照片叉燒鋪滿整個碗看不到麵條，


除了叉燒還有滿滿的蔥花，中間則是叉燒肉塊、糖心蛋，


湯頭是豚骨白湯跟魚介為基底，口味濃郁不會太過頭是能接受的範圍，


[炸雞唐揚]
金黃外表，






薄薄表皮口感微脆，雞腿肉柔軟多汁，


店址附近幾乎無法停車，建議騎車或者走遠一點。