[台南][新營] 阿添鵝肉~懷念好滋味重新開賣啦

台南新營阿添鵝肉


店家資訊
地  址:台南市新營區新進路2段196號
電  話:06-6356920
營業時間:PM04:00-PM09:00
公  休  日:星期一



休息好幾年的阿添鵝肉在最近重新開幕了,
台南新營阿添鵝肉

開幕第二天排隊外帶的人潮依舊,可見大家真的很想念阿添的滋味,
台南新營阿添鵝肉

魅力不減的阿添,


[價目表]
台南新營阿添鵝肉




[鵝油飯]
每次必點的一樣主食,
台南新營阿添鵝肉

微微鵝油香與鹹味,拌勻後更加開胃,
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[冬粉(乾)]
雖說是乾冬粉但會有比較多湯汁,因為拌勻後冬粉會吸湯汁,
台南新營阿添鵝肉

記得先把香味濃郁的冬菜拌勻後口味更一致,
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滑溜順口的冬粉加上冬菜、薑絲的提味相當合拍,
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[鵝肉(大份)]
台南新營阿添鵝肉

鵝肉上桌前會淋上店家自熬的調味油汁,
台南新營阿添鵝肉

如果覺得不夠味店裡還有豆瓣醬,
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另外還有透明但夠味的油鹹汁,
台南新營阿添鵝肉

粉嫩油亮不乾柴的鵝肉切盤,
台南新營阿添鵝肉

鵝肉口感柔嫩,皮層不韌很好入口,
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肉沒有使用過多複雜的調味來烹煮,只有微微的鹹味與本身的香甜,
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重口味的可以再沾油鹹汁,風味會更加凸出,
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[下水綜合盤(小)]
台南新營阿添鵝肉

集合所有單點選項,有脆口的鵝腸、鵝腱,
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還有軟Q的鵝心跟鬆綿的鵝肝,
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在這發現一點跟以前有比較大的差異,不過是非常好的改變,以前點這類品項下面一定是鋪滿厚厚一層的豆芽菜、韭菜,分食一盤會覺得量剛好,但人多聚餐時不免把綜合盤改成各項單點,這時配菜增量反而會剩下蠻多的,曾試著外帶回家但隔餐再加熱口感就差很多了,現在的配菜量我個人覺得剛好,如果真的想吃青菜也有單點青菜的選項,
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[米血(小)]
米血熟度剛好口感軟綿,
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上桌前會淋上一樣的油鹹汁,如果覺得不夠味沾豆瓣醬蠻對味的,
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最後是隨餐附贈的筍子湯,脆口筍子一上桌就能聞到淡淡香氣,搭配鵝骨熬出的清甜高湯,這樣也是不少人相當回味的,
台南新營阿添鵝肉




因為重新開張不免排隊,內用(直接進店內有位子就坐)外帶(櫃檯前排隊)在用餐高峰期等待時間是差不多的,所以建議大家可以避開用餐高峰期縮短等待時間。

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