[台南][善化] 中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯~在地推薦傳統早餐老店

台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯


店家資訊
地  址:台南市善化區中興路34號
電  話:無
營業時間:AM06:00~PM02:00
公  休:星期一







一開始是在地朋友推薦他從小吃到大的美味傳統早餐,沒想到這一吃我也成了6年老主顧,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

[價目表]
2010年版本
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

2016年版本,只有幾樣調漲5元,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

最吸引我目光的永遠都是這鍋,每次光看就猛吞口水,
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[滷油豆腐、滷丸、麵輪] /$5
帶著油蔥香與滷汁油香非常入味,
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像海綿般吸飽滷汁的麵輪怎麼能放過它,
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[滷蛋] $10
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

[炒麵+炒米粉]
想吃炒麵又想吃炒米粉時的好選擇,
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淋上肉燥兩種麵各半一次滿足,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

[肉燥飯]
肉燥屬於比較細的,肥肉部份也比較小塊,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

口味上醬香為主軸搭配脂香襯托香氣,拌勻後更加美味,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯


[筒仔米糕]
一早先用大鍋把糯米跟醬汁拌炒讓糯米初步吸收醬汁,接著加點肉燥在容器底部再盛入糯米,最後放入蒸櫃第二次熟成,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯






一樣是肉燥但跟糯米結合就是特別好吃,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

隱藏版吃法:可以請老闆幫妳在米糕上再淋上肉燥,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

雖然已經有肉燥了但淋上這匙更是神來之筆(不喜歡脂甜感的建議吃原版),米糕吃起來更濕潤,糯米襯出脂甜感也更明顯,
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[肉焿]
肉焿裡的甜味一部分來自數量不少的筍絲,
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焿裡也加入蛋花讓口感更滑溜,
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赤肉焿的做法讓豬肉的鮮美也融入湯中了,
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[排骨湯]
排骨搭配苦瓜也是放入蒸櫃讓整體風味更融合,
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[虱目魚丸湯]
一碗兩大顆有彈性的虱目魚丸再搭配一點芹菜,
台南善化中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯

最後提醒大家店址鄰近早市旁所以不易停車建議停附近走過去。





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