店家資訊
地 址:台南市善化區中興路34號
電 話:無
營業時間:AM06:00~PM02:00
公 休:星期一
一開始是在地朋友推薦他從小吃到大的美味傳統早餐,沒想到這一吃我也成了6年老主顧,
[價目表]
2010年版本
2016年版本,只有幾樣調漲5元,
最吸引我目光的永遠都是這鍋,每次光看就猛吞口水,
[滷油豆腐、滷丸、麵輪] /$5
帶著油蔥香與滷汁油香非常入味,
像海綿般吸飽滷汁的麵輪怎麼能放過它,
[滷蛋] $10
[炒麵+炒米粉]
想吃炒麵又想吃炒米粉時的好選擇,
淋上肉燥兩種麵各半一次滿足,
[肉燥飯]
肉燥屬於比較細的,肥肉部份也比較小塊,
口味上醬香為主軸搭配脂香襯托香氣,拌勻後更加美味,
[筒仔米糕]
一早先用大鍋把糯米跟醬汁拌炒讓糯米初步吸收醬汁,接著加點肉燥在容器底部再盛入糯米,最後放入蒸櫃第二次熟成,
一樣是肉燥但跟糯米結合就是特別好吃,
隱藏版吃法:可以請老闆幫妳在米糕上再淋上肉燥,
雖然已經有肉燥了但淋上這匙更是神來之筆(不喜歡脂甜感的建議吃原版),米糕吃起來更濕潤,糯米襯出脂甜感也更明顯,
[肉焿]
肉焿裡的甜味一部分來自數量不少的筍絲,
焿裡也加入蛋花讓口感更滑溜,
赤肉焿的做法讓豬肉的鮮美也融入湯中了,
[排骨湯]
排骨搭配苦瓜也是放入蒸櫃讓整體風味更融合,
[虱目魚丸湯]
一碗兩大顆有彈性的虱目魚丸再搭配一點芹菜,
最後提醒大家店址鄰近早市旁所以不易停車建議停附近走過去。
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