[台南][南區] 新園A 汕頭火鍋│來自屏東的老牌美味

店家資訊
地　　址：台南市南區永華路一段255號
電　　話：06-2635269
營業時間：AM11:30~PM02:30、PM05:30~PM10:00
公　　休：無









從屏東北上來台南開店的第三代汕頭火鍋，跟台南另一間也有新園兩字的規模比起來這間小很多，


[價目表]


[醬料區]
旁邊3個罐子裡裝的是蔥、蒜、辣椒，最重要的自製沙茶醬跟台南某派流很像，屬花生粉比較多且口味明顯的，咀嚼時還能嚐到些許顆粒感，


起鍋費每桌$150，裝湯的是銅鍋導熱很快，







起鍋附豆腐、牛番茄、酸菜、洋蔥，


湯底清澈口味甘甜，還有幾片高麗菜、洋蔥、香菜，


[豆皮]
是炸過的那種，煮起來沒有油耗味，


[科學麵]
一份2包，建議最後結束前再煮，這裡的湯沒有過多複雜味道，泡麵先煮的話湯裡會有泡麵味，







[綜合火鍋料]
菜單上的10種火鍋料都有1~2顆，


[小玉米]
玉米筍煮過後吃起來脆甜，


[活力豬]


燙過後還是很大片，










[板肉]
第二代才開始使用的美牛，上桌前會先去掉邊邊的油筋，


輕涮個幾下就能吃了，


[蟹管肉]
蟹肉頗大煮過後也不會縮很多，


[東石白蝦]
蝦子個頭不小目測都有足30尾斤，東石直送沒有經過冷凍，煮熟後口感脆甜，







[北海岸小卷]
個頭也是不小，燙過後口感柔軟中帶點脆度，小卷鮮甜煮完湯裡滿是小卷甜味，





[黃金蟹(母)]
進口的螃蟹一份3隻(有卵)，


這個就要煮比較久了，店家說要煮15分鐘左右，煮完後湯裡除了小卷甜後再加螃蟹鮮非常鮮美，


煮熟剝開殼後大驚喜，裡面卵相當飽滿，







另一隻更飽滿都爆出來了，


什麼你問我兩家新園哪家好吃?
口味：兩家的湯底與沙茶差異不大就看個人口味
價位：兩家各有貴的各有便宜的，人多均攤下來差不多
空間：新園A明顯小很多，另一家空間大桌數多
便利性：新園A附近不好停車要到水萍塭公園附近才比較容易找到車位，另一家旁邊就有停車場
肉品：新園A有5樣，另一家選擇較多，兩家皆用美牛
魚鮮類：新園A品質比較穩，另一家我永遠記得那第一口鱘龍魚吃下後，我眉頭深鎖馬上發現案情不單純，這魚有冤情呀!