![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454097314-953926719_n.jpg)
店家資訊
地 址:台南市安平區郡平路108號
電 話:06-2978598
營業時間:AM11:00~PM03:00、PM05:00~PM11:00(假日PM05:00~AM00:00)
公 休:無
前陣子超強寒流來襲那幾天每到晚上特別想吃麻辣火鍋之類的鍋物,於是就跟朋友約了他家附近新開的這間麻辣鍋,或許是要呼應店名的關係入口做成像是城門般的推門,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454097946-1276743945_n.jpg?v=1454097951)
這間麻辣鍋是以個人鍋的方式用餐,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098076-4075755655_n.jpg?v=1454098080)
[價目表]
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098158-3927769120_n.jpg?v=1454098162)
這裡有7種湯底可以選擇,每種都有獨特的風味,並附上有高麗菜、金針菇、袖珍菇、南瓜、黑木耳、青花菜、青江菜、玉米、香菇、芋頭、貢丸、蛋餃、豆皮、黑輪、一匙花枝漿、一些芍粉,非常豐富的一盆,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454188328-3980169423_n.jpg?v=1454188332)
[原味]
原味湯底沒有複雜的味道清甜順口,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454098370-630034440_n.jpg)
[粥底]
有在香港喝過粥的一定不陌生,細緻滑順帶著白米糊化的口感,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454183724-2176310428_n.jpg?v=1454183726)
[醉湯]
剛端上桌就聞的到陣陣飄來的酒香,湯底沸騰揮發後會變成煮切酒般的甘美,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184087-475015459_n.jpg?v=1454184092)
[番茄]
湯面浮著一層紅紅的是因拌炒而釋出的脂溶性茄紅素不是辣油歐,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184242-1485911057_n.jpg?v=1454184247)
[麻辣]
可選微辣或正常辣(推薦),原以為會是辣到麻痺味蕾的那種,想不到是先香麻然後舒暢討喜的辣,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454184243-2831039397_n.jpg?v=1454184247)
[牛小排]
肉片油脂分布均勻感覺拿來涮火鍋有點奢侈,用烤的話油脂一定相當迷人,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454188746-3971217393_n.jpg?v=1454188750)
稍微燙一下最好了,肉質細嫩咀嚼時油脂的香甜不斷釋出,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189225-2573860762_n.jpg?v=1454189229)
[沙朗牛]
肉質軟嫩,油脂的香甜感雖輸牛小排一點但牛肉本身的鮮美感大勝,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454190169-3752360042_n.jpg?v=1454190173)
[牛五花]
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189429-3426843381_n.jpg?v=1454189466)
上面兩種肉品的優點各占一小小部分,咀嚼時脂香、肉香各半,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189461-997474858_n.jpg?v=1454189466)
[松阪豬]
很常被用在各種料理上的肉品,肉質柔軟脂香味也不差,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454189655-4054512459_n.jpg?v=1454189662)
[梅花豬]
肉味比較濃自己覺得跟麻辣鍋很搭,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454190494-670456610_n.jpg)
[海鮮總匯]
個人覺得最超值的一樣,這份海鮮有8分半大的蛤蜊、約2/3尾的中卷、30尾斤大的白蝦、肥美碩大的鮮蚵、干貝、鮑魚、大扇貝、鮪魚肚肉,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454422334-419143260_n.jpg?v=1454422336)
渾圓肥美的鮮蚵燙熟後鮮嫩軟彈,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454422669-3624676603_n.jpg?v=1454422674)
還有這鮪魚片根本就生魚片等級了呀,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454423346-60855750_n.jpg?v=1454423350)
燙熟後口感細緻柔嫩鮮美可口,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454423538-213947883_n.jpg?v=1454423545)
[烏龍麵]
可選擇的附食之一,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424397-1122543748_n.jpg?v=1454424403)
[芍粉]
以綠豆粉與葛粉製作的麵食,外觀有點像剛下鍋的義大利麵,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424396-1222804200_n.jpg?v=1454424403)
煮熟後口感滑彈有點像剉冰裡的粉條,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424397-1226748212_n.jpg?v=1454424403)
[科學麵]
自己的習慣,吃火鍋一定要來包科學麵才有吃飽的感覺,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424398-1326767389_n.jpg?v=1454424403)
[麻辣豆腐]
豆腐像海綿般將麻辣湯汁完全吸附很夠味,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454424959-1553151786_n.jpg?v=1454424964)
[麻辣鴨血]
與豆腐一樣吸飽湯汁夠味但多了份滑嫩感,
![台南老城門洞重慶麻辣火鍋 台南老城門洞重慶麻辣火鍋](https://pic.pimg.tw/lazycloud28/1454425076-1350878660_n.jpg?v=1454425082)
因為太想吃火鍋了所以在超強寒流來的那幾天裡就去光顧了兩天,附近也很好停車(很常因為沒車位而改吃別間),最近又開始冷了我想又要去報到了。
留言
張貼留言