店家資訊
地址:嘉義市西區中央第二商場47號
電話:0910614986
營業時間:PM01:00~PM07:00
公休日:星期日
之前嘉義的朋友一直跟我說有間今川燒非常好吃,今川燒??第一次聽到這個名詞,上網查了一下原來是日式車輪餅,店址從中正路的中央第二商場招牌下走進去不遠就在左手邊,
記憶有點模糊但小時後好像有跟阿母來過這買國小制服,想不到現在有些店還保持原貌,小店在個可以沐浴到陽光的小轉角,
[價目表]
正妹老闆有點害羞所以就沒露臉了,
到底今川燒跟台灣紅豆餅有什麼不同呢?最大的差異就屬餅皮了,可以看見粉漿顏色比較白一點,
烘烤過程中餅皮也比較沒有飄出強烈的香味,
[玉米起司]
筆者強烈建議全部口味剛烤好時馬上食用口感絕佳,
剝開酥酥的餅皮裡面香濃的起司馬上流出來,剖面可以明顯看到表層是薄薄酥脆的,接下來是鬆軟綿的內裏最中間是美味內餡,起司微鹹搭配甜玉米粒與黑胡椒的提味馬上引出食慾,
[牛奶]
因為從嘉義開回台南才享用其他口味所以餅皮吸了熱蒸氣而變軟了,所以喜歡酥脆口感的一定要現吃,
牛奶內餡口感像剛烤好的布丁柔軟滑順,口味不像一般克林姆醬而是加了香草提味很解膩,
[紅豆]
飽滿的紅豆餡像是迫不及待般塞滿餅內,
紅豆餡的顆粒感很明顯不是全部都泥狀那種,紅豆香濃帶點沙沙口感顆粒感增加咀嚼時的層次,
[芋頭]
芋頭也是一剝開香滑的內餡立刻流出,
芋頭餡綿滑之外還有不少小芋頭塊,口味不甜膩只嚐到滿足的芋香,
[QQ花生]
QQ是因為在內餡外還裹了一層水晶皮,
花生餡像細沙般有點類似湯圓裡會暴漿的那種餡料,花生香濃整體一起吃口感豐富美味,
[QQ芝麻]
一剝開餅皮馬上就感受到這芝麻餡香濃到非常有誠意,
馬上咬一口果然芝麻香超級濃郁,而且還可以咬到芝麻皮非常真材實料,
[OREO巧克力]
餅皮與餅乾間還有一層香滑的巧克力醬,整體口感鬆綿口味不甜膩卻又可以嚐到巧克力香,
最後筆者真心推薦烤完馬上吃,口感跟內餡風味都是品嚐的絕佳時機。
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