[台南][新營] 上海點心之家~懷舊的小籠包


台南上海點心之家


店家資訊
地址:台南市新營區康樂街69號
電話:06-6323289
營業時間:AM11:30~PM09:00
公休日:






小時後沿街叫賣的小籠包攤車,每次一來筆者都拉著媽媽衣角央求她買一籠,上小學後最愛在福利社裡買小籠包然後擠一堆醬料,都不知道是吃醬料還是吃包子了,直到在新營又吃到這懷念的好滋味,

台南上海點心之家  

[價目表]

價目表  

小籠包的麵糰現揉現桿,

台南上海點心之家  

媽媽們正俐落的包著肉餡,

台南上海點心之家  

剛包好的小籠包粉粉鼓鼓的,

小籠包  






[小籠包]

剛蒸好的小籠包一籠有8粒每個都挺立飽滿,
小籠包  

麵皮像是冬天的羽絨衣把肉餡包在中間,肉餡的肉汁被週圍的麵皮吸收,肉餡肉味十足吃起來不乾柴飽水度很夠,

小籠包  






[肉絲乾麵]

這麵讓筆者吃的很驚訝,第一眼目視覺得麵色怎麼這麼深,仔細一聞會發現有股淡淡的清香,
肉絲乾麵  

把麵拌開後這股清香味更明顯了麵也油亮油亮的,原來是麵在上桌前已均勻拌過鹹度適中的醬油,迷人的香味是來自於店家自榨的豬油,筆者第一次吃到這樣美妙的調味,

肉絲乾麵  

[餛飩大王]

一碗有四顆大餛飩,湯底是榨菜肉絲湯,
餛飩大王  

這顆餛飩都快比湯匙大了,整體口感飽嘴過癮肉餡也是口口滿足,

餛飩大王  

小籠包大大滿足筆者的期待,乾麵的調味很類似古早味的豬油拌飯,每根麵條均勻吸附醬汁跟豬油香有種讓人停不下來的魅力,真的是間驚奇不斷的小店。

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