[台南][北區] 開元路無名肉燥飯、虱目魚湯

店家資訊
店　　名：開元路無名肉燥飯、虱目魚湯

地　　址：台南市北區開元路313號
電　　話：062373556
營業時間：AM06:00-PM01:30
公　　休：無固定



車水馬龍的開元路旁一間不小心就會開過頭的不起眼小店，雖沒有店名但總是坐滿饕客，

[價目表]

[肉燥飯]
肉燥是用帶皮豬肉，不敢吃肥肉的人可以點白飯淋鹹，食用前把醬汁跟白飯拌勻口味更一致，

醬汁甘醇的醬香與豬脂的香甜搭配得宜，讓人連一粒米飯都不想放過，

[魚皮湯]


這裡的魚皮比較特別，魚皮底下是一層魚漿，




這種作法整體魚味較大眾接受度較高，

[乾魚肚]
清燙的虱目魚魚肚淋上醬汁，醬汁在這扮演的角色僅提味不會搶走魚肚本身風味，


肥美的魚肚口感軟嫩，魚脂入口後用舌頭一抿就化開成鮮味，


[乾魚腸]

這道限量菜色像是專屬於早起老饕們的徽章般，

只有在開門營業時第一波入座的人才有機會吃到，

魚腸、魚肝沾醬油吃就很美味，這道特殊料理喜好很兩極，那就推薦給光聽菜名就想吃的人吧!